含有胶原蛋白的食物。
主要提取来自牛羊等动物皮肤或骨骼中的胶原蛋白。
胶原蛋白除了存在于常见的猪蹄、肉皮之外，富含胶原蛋白的食物还有：牛蹄筋、鸡脚、鸡翅、鸡皮、鱼皮、鱼翅及软骨等。
这些食物经过烹调，冷却后形成的“肉冻”、“鱼冻”就是胶原蛋白经过加水煮沸成溶胶后，再冷却形成的凝胶。
当然富含胶原蛋白的食物中还包括主要的鱼类。
鱼类胶原蛋白的结构组成是与人体为接近，是适合也是吸收率的胶原蛋白。
深海鱼类的软骨中还有丰富的鱼类胶原蛋白。
营养专家证实，长期坚持食用富含胶原蛋白食物，对美容护肤一定会有效果。
牛前、猪脚、鸡翅（皮）、鱼皮及软骨等。
都是女性摄入胶原蛋白的选择。
但这些食物脂肪含量高，多吃易发胖。
而植物性食物，像是木耳、海带、珊瑚草等，只是含有和胶原蛋白结构类似的成分，相对而言无法直接提供人体胶原蛋白。
