内容简介：在食品工业中的作用 在食品中,丙二醇主要扮演食品添加剂 的角色，其核心功能是保湿剂 和溶剂 。 保湿剂和抗干燥剂 ： （图片来源网络，侵删） 作用 ：丙二醇具有很强的吸湿性，能够从周围环境中吸收并保持水分。 应用 ：这可以防止食品（如糕点、糖果、肉类制品）因失水而变干、变硬，从而保持其湿润、柔软的口感和新鲜度，在烘焙中，它能延长面包的保质期。 溶剂 ： 作用 ：它可以溶解许多水溶性和油溶性的物质...
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