内容简介：蛋白质是生命的物质基础。没有蛋白质，就没有生命。因此，它是一种与生命及各种生命活动密切相关的物质。蛋白质涉及身体的每个细胞和每个重要组成部分。蛋白质占人体体重的16.3%，即一个60公斤的成年人体内约有9.8公斤蛋白质。人体内的蛋白质种类繁多，性质和功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组成，并在体内不断代谢和更新。 法国科学家揭晓的“秘密”是，在以减肥为目的的低碳水化合物饮食结构中...
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