评论：美味野生菌食用攻略
内容简介：杨彦玲 刘志涛 野生菌又称蘑菇、蕈，是一类大型真菌，按照能否食用，可分为食用菌和毒菌。全球已知野生食用菌有2500余种，我国已知约有1000种。云南省有近900种，约占世界食用菌物种的36%，占全国的90%。 野生菌一般泛指肉眼可见、能徒手采摘的大型真菌，为长出地面的肉质或胶质的子实体。野生菌多由菌盖、菌柄、菌托和菌环等组成，以菌盖最为明显。菌盖形状呈伞型、钟型、斗笠型、球型或半球型、扇型...
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